不同物料对涡流强度的耐受度差异显著——生菜丝需要强涡流快速清洗，而草莓等浆果类需要柔和涡流避免损伤。涡流清洗机配备变频控制系统，可无级调节涡流发生器的转速，从而控制涡旋强度。操作人员在触摸屏上选择物料种类后，系统自动调用预设的转速曲线和清洗时间。设备还配置了“软启动”功能，涡流强度从零逐渐增加至设定值，避免瞬间强力冲击对物料的损伤。变频控制不仅提升了设备的物料适应性，还使能耗较定速机型降低15%-20%，是现代化净菜加工车间的标配配置。
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