3主要是为了减少这些锅体当中的残留,不仅是给锅体本身的伤害,时间长了,也会给生产的卤味造成口感味道上的影响,所以保养是非常重要的。
2但是用于卤味生产的设备,需要接触更多的盐碱成分,这些都是有很大腐蚀性能的。我们在日常使用过程中,一定要注意设备的清洗,还有定期的零件检测
1要注意所谓的不锈钢锅是指选用的材料,是不容易被空气腐蚀的,所以不会像一般金属有很大的腐蚀情况。