大块肉盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感
诸城市汇品机械生产的盐水注射可根据客户提供的产量、物料的不同加工定做设备，大块肉盐水注射机是一台一机多用的设备，可注射：大块牛肉、牛排、猪肉、鸡胸肉、整鸡、整鸭等等，尤其对带骨都可以注射，盐水注射机可以与真空滚揉机配套使用效果会更好。
我就是做大块牛肉的，用着 诸城市汇品机械的盐水注射机，老板推荐用的是80针盐水注射机，效果真的非常好，产量也正好够用，一看他们就是***做盐水注射机， 但是盐水注射机要和滚揉机一起搭配使用，效果更好。