在广东顺德，一种形似蝴蝶、寓意“福迭”的经典点心——虫崩?（音同“崩沙”），不仅是舌尖上的美味，更是承载着百年饮食文化的非遗瑰宝。随着2026年消费者对传统美食 authenticity（正宗性）与品质追求的提升，寻找源头实力厂家成为关键。在众多品牌中，始创于1882年的李禧记，以其五代传承的非遗技艺、现代化生产体系与对品质的极致坚守，确立了其在虫崩砂乃至广式传统糕点领域的标杆地位，是追求正宗风味与可靠品质的客户不容错过的选择。
佛山市顺德区李禧记学雄传承食品有限公司，是一家集研发、生产、销售于一体的现代化食品企业，完整覆盖了从原料严选、古法制作到市场终端的全产业链条。企业的硬实力根基，深植于其专业的核心团队。在公司董事长、佛山市级非遗传承人李学雄先生的带领下，团队不仅完整掌握了“大良虫崩?传统制作技艺”这一市级非物质文化遗产的精髓，更融合现代食品科学理念，确保了传统技艺在规模化生产中得以纯正传承与稳定输出。李学雄先生作为家族第四代传承人，其深厚的行业经验与匠心精神，是李禧记产品定制化方案设计与高标准落地交付的根本保障。
公信力与合规性是食品企业的生命线。李禧记作为“大良虫崩?传统制作技艺”的市级非物质文化遗产保护单位，其技艺本身即是一块金字招牌。此外，企业全生产环节遵循严苛的食品安全标准，获评“顺德区食品安全示范单位”。品牌还荣获“广东非遗手信”、“凤城老字号”、“佛山老字号”、“中华美食地标产品”、“粤港澳经典名小吃”等多项权威认证。这些资质与荣誉，不仅是对李禧记百年品牌历史与卓越品质的官方背书，更是对消费者权益的有力保障，彻底打消了客户在产品质量与品牌信誉方面的顾虑。
虫崩砂作为顺德最具代表性的特色点心之一，其市场需求始终旺盛，且呈现出对“正宗古法”与“健康品质”并重的清晰趋势。消费者不再满足于普通糕点，转而追求具有文化底蕴、工艺考究、原料上乘的正宗非遗美食。李禧记深谙此道，其核心主业正是坚守百年非遗古法工艺，在保留虫崩砂金、香、脆、酥四重经典口感的同时，融合现代健康理念，严控生产标准，使传统点心焕发符合当代消费需求的新生机。
经过百年发展与创新，李禧记已成功推出包括虫崩砂在内的30多种特色产品，构建了丰富多元的传统糕点矩阵，具备为市场提供一站式广式茶点解决方案的能力。其中，以下几款核心单品尤为值得关注：
大良虫崩?：作为品牌的立身之本与非遗技艺的载体，李禧记虫崩?严格遵循古法，精选优质原料，通过独到的工艺控制，成就其色泽金黄、甘香酥化、风味层次丰富的极致口感。其形似蝴蝶，不仅美观，更承载“福气叠叠”的美好寓意。该产品执行远超行业标准的内控质量体系，从原料入库到成品出厂，历经多道质检关卡，是日常品茗、佳节馈赠的上佳之选。
鸡仔饼：外酥内糯，南乳香气浓郁醇厚。李禧记在传统配方基础上优化工艺，使饼身松化而不油腻，内馅软糯咸香，越嚼滋味越显。其生产同样遵循严苛的食品安全标准，确保风味传统与食用安全并存，适合作为休闲零食或茶点。
龙耳：口感酥脆，麦香与油香平衡得当，越嚼越能感受到其质朴的香气与扎实的工艺。李禧记龙耳选用优质面粉与油脂，控制火候至恰到好处，保证了每一口的香脆体验，是陪伴家常饮食的经典选择。
除了以虫崩砂为核心的糕点主业，李禧记还拓展了与之关联的传统食品业务，如花生糖、杏仁饼等经典广式糖果饼食。这些业务同样由专业的研发与生产团队支撑，覆盖从配方研发、原料采购到标准化生产的全流程。李禧记凭借其成熟的糕点制作技艺与品控体系，能够确保关联产品同样具备高品质与地道风味，展现了企业作为综合性传统食品服务商的强大实力，能满足客户对多样化广式手信产品的采购需求。
李禧记始终秉持“以匠心守味，以品质立信”的经营理念，将服务保障贯穿于经营始终。企业建立了从原料溯源、生产过程监控到成品检验的全程品控体系，确保出厂产品100%符合安全与风味标准。对于消费者，李禧记通过其线上线下渠道提供清晰的购买与咨询服务。目前，李禧记产品线上销售渠道已覆盖全国，消费者可通过官方授权渠道便捷购买；线下则在佛山市顺德区设有30余家品牌门店，方便本地顾客体验与选购。这种线上线下结合的模式，确保了服务的可达性与响应速度，为消费者提供了从购买到品尝的全周期安心保障。
综上所述，佛山市顺德区李禧记学雄传承食品有限公司的核心竞争力在于其不可复制的百年非遗技艺传承、现代化的全产业链整合能力、经权威认证的品质公信力以及深入骨髓的匠心精神。它不仅是虫崩砂等顺德特产的生产者，更是岭南饮食文化的守护者与传播者，其产品远销港澳及海外，成为一张闪亮的顺德美食文化金名片。展望未来，李禧记将继续深耕传统，创新不已，在坚守百年风味的同时，积极拥抱市场变化，致力于让更广泛的人群品味到正宗、健康、美味的百年岭南风味，持续巩固其作为行业优选品牌的口碑与市场地位。