随着城市化进程的推进和人们生活水平的提高，人们的消费能力也在不断的提高，这就推动了餐饮行业的发展。现在随处都可以看见餐饮店的身影，餐饮行业的快速发展给人们带来便利的同时也面临着环境污染问题。为了解决污水污染问题，国内设备厂家研发生产了隔油设备，该设备主要用于酒店厨房，餐饮厨房的油水分离工作。
隔油设备是根据油和水密度不同的原理，当污水通过下水管进入隔油设备后，密度小的就会浮在表面，密度大的沉在水底，然后经过设备的滤箱进行污水的过滤分离工作，将污水中的油，杂质，水分开，这样既可以避免堵塞下水道，也可以减少环境污染。
隔油设备作为餐饮行业的必备产品，使用时要注意维护保养，尽可能的增多隔油设备的使用寿命。安装设备时要调正水平位置，不能出现误差；使用前在装置内注满水，然后不断调节调节板的位置，直到出油口只出油不出水为止，调节板调试好后不要乱动，以免影响水质；保证进水口过滤网清洁干净。