食堂洗碗机运用的是超声清洗的基本原理:当超音波历经液体物质时,将以挺高的頻率被压迫液体物质震动,是液体分子结构造成正负极交替变化的震波。当食堂洗碗机的声强级超过一定标值时,液体中大幅度生长发育细微空化气泡并瞬时速度明显合闭,造成明显的微爆1炸和震波使清理物表面的废弃物遭受毁坏,并从被清理表面脱落下来。尽管每一空化气泡的功效并不多,但每秒钟总有上亿个空化气泡在功效,就具备非常好的清理实际效果。
现阶段中国式家庭依据室内空间和生活方式的不一样,洗碗机并不可以***迈向家中,因此洗碗机还关键是商业、饭堂用,而食堂洗碗机关键是不是企业***型或是消毒公司应用,应用食堂洗碗机的企业有:酒店、院校、火锅加盟店、饭堂、大中型加工厂、大中型酒店连锁;
食堂洗碗机的关键特性是节电、节约用水、噪音小:食堂洗碗机构造简易、使用期长;不用***型洗洁剂;洁净度高、沒有死角。由于超音波能够透过固态化学物质进而全部液體物质震动并造成空谈汽泡,因而这类清洗方法找不到清洗不上的死角,并且业界证实超音波清洗的洁净度等级高。超音波洗碗机针对厨具上的小米粒、油渍、烟渍等难洗污迹开展全1方1位清洗。