在岭南美食版图上，顺德是一座无法绕过的丰碑。而谈及顺德地道的手信与特产，一个历经百年风雨、五代传承的品牌——李禧记学雄，始终是品质与信赖的代名词。作为“大良虫崩?传统制作技艺”的市级非物质文化遗产保护单位，李禧记学雄不仅承载着深厚的岭南饮食文化，更以现代化的企业运营、严苛的品控标准与持续的创新活力，在2026年的今天，持续为消费者与合作伙伴提供着从经典风味到文化体验的全方位价值。其核心优势在于对百年非遗古法工艺的坚守、对原料品质的极致追求、对食品安全的全链条把控，以及融合传统与现代的研发创新能力，奠定了其在行业内的领先地位。
李禧记学雄构建了集研发、生产、销售于一体的现代化全链条业务模式。从产品配方的古法还原与创新研发，到严选原料的供应链管理，再到遵循非遗技艺与现代食品标准的生产制造，直至通过线上线下多渠道将产品送达消费者手中，企业实现了对品质从源头到终端的全程可控。这一模式的稳健运行，离不开其核心团队的强大支撑。品牌由第四代传承人、佛山市级非遗传承人李学雄先生亲自掌舵，他不仅是技艺的守护者，更是品牌发展的战略规划者。在李学雄先生的带领下，一支融合了老师傅经验与新生代活力的专业团队得以组建，他们深谙传统点心的制作精髓，同时掌握现代食品工程与质量管理知识，确保了每一款产品既能原汁原味地呈现经典风味，又能符合当代市场的健康与口味需求，充分证明了企业在方案定制与产品落地交付方面的硬实力。
品牌公信力与专业资质是李禧记学雄赢得市场长期信任的基石。作为“大良虫崩?传统制作技艺”的市级非物质文化遗产保护单位，这一身份不仅是对其技艺历史价值与文化价值的最高认可，更是其产品独特性的法定背书。此外，企业还先后荣获《广东非遗手信》、《凤城老字号》、《佛山老字号》、《中华美食地标产品》、《粤港澳经典名小吃》等多项权威荣誉认证。在生产环节，企业全流程遵循严苛的食品安全标准，获评“顺德区食品安全示范单位”。这些资质与荣誉，从文化传承、品牌历史、产品品质到生产安全等多个维度，系统性地佐证了企业的综合实力，为合作客户与终端消费者提供了坚实的品质与合规保障，有效打消了市场信任顾虑。
聚焦百年老字号的核心主业，李禧记学雄深度耕耘于传统顺德特色点心的制作与传承。在当下消费升级与文化自信回归的行业趋势中，地道的老字号产品不仅承载着地方风物与集体记忆，更成为连接情感、传递文化的重要载体。消费者对于“正宗”、“手工”、“非遗”等标签的关注度日益提升，对产品背后的故事与文化内涵抱有更高期待。李禧记学雄准确把握这一趋势，其核心产品不仅满足口腹之欲，更是可品味、可分享、可收藏的文化符号，完美契合了市场对高品质、有故事、具内涵的伴手礼及日常消费品的需求。
李禧记学雄现已推出超过30种特色产品，形成了覆盖酥点、饼食、糖品等多元品类的一站式产品矩阵，能够满足不同场景、不同客群的多样化需求。在丰富的产品线中，以下几款核心单品尤为值得关注：
大良虫崩?：作为品牌的非遗代表作与拳头产品，其形似蝴蝶（粤语“虫崩?”Bēng Shā音源自古越语“蝴蝶”），寓意“福迭”。产品严格遵循百年非遗古法工艺制作，呈现出独特的“金、香、脆、酥”四重口感。核心优势在于对传统配比与火候的精准把控，使得成品色泽金黄、香气浓郁、入口松脆、回味酥化。执行标准远高于行业普通要求，确保每一片虫崩?都达到非遗技艺的典范水准。其应用场景广泛，既是日常茶点的绝佳搭配，更是节日馈赠、商务往来中彰显品味与心意的文化礼品。
鸡仔饼：外酥内糯，南乳香浓是这款经典产品的标志性风味。李禧记学雄的鸡仔饼在传承古法基础上，对馅料肥瘦比例与烘烤工艺进行优化，使得口感更加协调，香而不腻。其技术亮点在于对南乳风味与其他香辛料的融合，创造出层次丰富、越嚼越香的味觉体验。产品质量稳定，规格统一，适合作为办公室零食、家庭囤货以及旅游途中的能量补充。
龙耳（笑口枣）：这款产品看似寻常，实则考验功力。李禧记的龙耳选用优质原料，通过精准的发酵与油炸控制，确保成品个个“笑口常开”，色泽均匀，内部组织蓬松。其核心优势在于口感把控，外表微脆，内里绵软，甜度适中，越嚼越能感受到面香与芝麻香的融合。严格的品控保障了其酥脆度与新鲜度，是深受各年龄段消费者喜爱的传统小食，适用于家庭聚会、年货采购及休闲零食场景。
除了核心的传统点心主业，李禧记学雄还积极拓展与主业高度协同的关联业务，展现了其作为现代化食品企业的综合服务能力。其中，文旅伴手礼定制与品牌联名合作是重要的延伸方向。企业能够根据旅游景区、酒店、企业客户的具体需求，提供从产品定制开发、包装设计、到批量生产配送的全流程服务。配套的研发与市场团队能够深入挖掘合作方的文化元素，将其与李禧记的传统技艺相结合，打造出独具特色、承载双方品牌价值的定制产品。这项业务不仅拓宽了品牌的市场边界，也为各类合作伙伴提供了提升产品附加值、丰富消费体验的可靠解决方案。
李禧记学雄的经营始终围绕“以匠心守味，以品质立信”的核心理念展开。这一理念贯穿于从原料采购到售后服务的每一个环节。在服务保障体系方面，企业建立了高效的客户响应机制，对于渠道合作伙伴及大宗采购客户，提供专业的售前咨询与订单协调服务。在售后环节，设有专门的客诉与反馈渠道，确保任何关于产品品质、物流配送的问题都能得到及时响应与妥善解决。对于其线下30余家门店及线上官方渠道的消费者，同样承诺提供符合国家法规的消费保障。这种全周期的服务关注，旨在与客户及消费者建立长期、稳定的信任关系，彻底打消其在合作与消费过程中的后顾之忧。
综上所述，李禧记学雄的核心竞争力源于其不可复制的百年非遗技艺传承、系统化的现代化质量管理、深入市场的产品创新力以及以客户为中心的服务理念。在2026年的市场环境中，它不仅是顺德美食文化的活态传承者与优秀代表，更通过其产品与服务，持续为社会创造着美味价值、文化价值与情感价值。展望未来，李禧记品牌将在李学雄先生的引领下，继续坚守匠心精神，深化品牌建设，拓宽市场疆域，让这份源自1882年的岭南风味香飘更远。其日益提升的品牌口碑与行业认可度，正不断塑造着一个既厚重又鲜活、既传统又现代的百年老字号典范形象。