有些地方的水果千家万户都种有，如果要一家一户的去对接，去谈价钱，去过秤，就会非常麻烦而罗嗦。一家一户的果农，个人的要求不一样，所产的水果品质也不一样，收购价格应该也不一样。但现实中这一点很难做得到。
这种现象的也间接的催生了另一个行业——水果中介。到目前，有相当一部分果商主要是通过中介来采购水果，他们主要有以下因素的考虑
往往某一家的水果价格稍微收购高一毛几分钱，旁边的果农知道了就会过来讨说法。作为外地来的客商，以和为贵，都不想惹事，更不会闹事，只能出钱买平安。如果通过中介统一收购，这些麻烦将会减少到低限度。