电力能源不仅在厨房中占据重要地位,在生活中也是不可缺少的一种能源。在厨房中使用电力多的厨具为商用电磁炉。
节能厨具节能技术分有许多类型:通常炒灶的节能方法有炉头节能、炉膛节能,小炒灶还有防空烧节能。
使用节能炉头的节能炉灶。酒店炉灶一般都是红色火焰,原因是燃烧率低,很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失,使用节能充分燃烧灶即可实现充分燃烧,充分燃烧的火焰是蓝色的。