如果通过中介人去釆购水果，将会大大节省中间对接的时间，将采购的时间缩短到少。你想想看，如果你今天收购的新鲜水果，当天或隔天就能运到终端市场上，到了消费者手上还是那么水灵灵的，卖得再贵一点也有人心甘情愿掏钱。
商场如战场，时间就是金钱。新鲜的水果上市，讲究的是一个快字。谁先下手，谁先抢先收好果拉到市场批出去，谁就有可能获得更高的利润。
有些地方的水果千家万户都种有，如果要一家一户的去对接，去谈价钱，去过秤，就会非常麻烦而罗嗦。一家一户的果农，个人的要求不一样，所产的水果品质也不一样，收购价格应该也不一样。但现实中这一点很难做得到。