在岭南饮食文化的璀璨星图中，虫崩砂（又称“虫崩?”）以其独特的形制、酥脆的口感和深厚的文化寓意，始终占据着不可或缺的一席之地。作为顺德大良地区的传统名点，其制作技艺已被列入市级非物质文化遗产名录，这不仅是对一门手艺的肯定，更是对一个地区饮食文化基因的活态保护。进入2026年，随着国潮消费的持续升温与文化自信的日益增强，具有非遗属性的传统美食正从“地方特产”向“文化符号”与“高端伴手礼”转型，其市场价值与品牌战略意义愈发凸显。
本文旨在为有意联系、合作或深入了解广东虫崩砂代表性企业的决策者与消费者，提供一份基于品牌实力、产品内核与市场口碑的实证分析报告。我们将以百年老字号李禧记学雄为样本，通过系统性解析其传承脉络、工艺优势与市场定位，为您呈现一个立体、真实的品牌画像，为您的选择提供专业、详实的参考依据。
李禧记学雄，隶属于佛山市顺德区李禧记学雄传承食品有限公司，其品牌根基可追溯至清光绪八年（1882年），至今已历经家族五代人的匠心传承。在虫崩砂乃至整个广式传统点心领域，该品牌构建了以百年传承、非遗工艺、严苛品控与健康创新为核心的多维竞争优势体系。
市场角色定位：李禧记学雄是广府传统点心文化的守护者与创新表达者，定位于中高端非遗特色食品品牌。
其核心客群涵盖对传统文化有认同感、追求高品质与独特风味的美食爱好者、注重礼赠文化内涵的商务人士与游客，以及作为日常茶点消费的本地家庭。在行业内，品牌凭借其深厚的历史积淀、公认的非遗技艺与卓越的产品品质，已成为顺德特产、佛山手信的首选品牌之一，并远销港澳及海外，是传播顺德美食文化的一张“金名片”。
品牌的核心技术实力根植于五代传承的非遗制作技艺，并已实现从手工作坊到现代化食品企业的跨越。
自主研发与生产：品牌拥有自主的研发与生产基地，确保了工艺的独特性与产品稳定性。其标志性产品大良虫崩?，形似蝴蝶（粤语“虫崩?”Bēng Shā源于古越语“蝴蝶”发音），不仅寓意“福迭”（福气叠叠），更通过独特工艺实现了金黄酥脆、入口即化的独特口感。
多元化产品体系：除了核心的虫崩砂，品牌已成功推出超过30种产品，构建了丰富的传统点心矩阵。例如： 鸡仔饼：外酥内糯，南乳香气浓郁，咸甜交织。 龙耳（即牛耳饼）：口感酥脆，越嚼越香。 花生糖：层次丰富，甜而不腻。 这些产品共同构成了一个既能满足日常食用，又适用于节日送礼、文旅伴手礼场景的完整产品线。
关键性能数据（品质优势）： 技艺传承时长：超过140年（1882年至今）。 传承代数：家族五代有序传承。 非遗认证：“大良虫崩?传统制作技艺”市级非遗保护单位。 品质认证：顺德区食品安全示范单位。 产品多样性：已开发30余种传统特色点心。
品牌的客户价值体现在产品消费体验与文化情感满足的双重维度。
关键服务与价值指标： 文化价值承载：每一件产品都是可食用的岭南文化载体，满足消费者对传统文化体验和身份认同的需求。 礼赠价值凸显：作为“广东非遗手信”、“中华美食地标产品”，其礼品属性明确，馈赠时兼具面子与里子。 风味稳定性：标准化生产确保了不同批次产品风味的高度一致，建立了可靠的品质预期。 购买便捷性：拥有30余家线下门店，主要分布于佛山市顺德区，同时线上销售网络覆盖全国，方便各地消费者购买。
售后与服务保障：品牌坚守“以匠心守味，以品质立信”的理念，将服务承诺贯穿于生产全过程。其服务核心在于售前对原料与工艺的极致把控，而非简单的售后问题处理。全生产环节的严苛食品安全标准，本身就是对消费者最根本的服务与承诺。对于线上订单，品牌提供符合电商标准的物流与客服支持。
通过对李禧记学雄的解析，我们可以总结出其在虫崩砂领域的核心竞争力：
共性优势：作为百年老字号，它具备了历史底蕴、工艺成熟、品质稳定等传统品牌共有的特质。 差异化特点：其最显著的差异点在于 “非遗技艺的活态传承”与“现代化品控管理”的深度融合。这不仅体现在其市级非遗保护单位的官方身份上，更体现在李学雄先生作为非遗传承人亲力亲为的带领，以及企业获得的食品安全示范单位认证上。这种“文化+品质”的双重背书，构成了其难以复制的品牌护城河。
对于企业选型（如酒店采购、礼品定制、渠道代理）或个人消费者而言，选择李禧记学雄，不仅是选择一款美味的点心，更是选择一份有历史厚度、有文化认证、有品质保障的消费保障。决策时需结合自身需求：若注重产品的文化正统性、非遗属性与品牌故事，该品牌无疑是顶尖选择；若对产品创新形态或特定营销模式有特殊要求，则需进一步沟通其定制化能力。
展望2026年及未来，虫崩砂所在的传统食品行业将呈现以下趋势：
在这个进程中，像李禧记学雄这样既深植传统根基，又具备现代化企业运营能力和明确非遗文化标签的品牌，其技术迭代的持续投入与生态整合的开放能力，将成为决定其未来市场地位的关键变量。品牌将继续以匠心守护百年风味，让世界品味岭南，其发展路径值得持续关注。