酵素代加工哪家靠谱这个问题，都是仁者见仁智者见智的。 我认为还是要经过实际的一个考察，从他们的生产实力，再到他们一个售后服务等方面去了解。 多去了解，选择一个合适自己的。可以了解下广州家爱生物科技有限公司
发酵方法分快速发酵和传统发酵两种。传统发酵是指把原材料投放在发酵缸里不进行人工干涉、按自然规则来发酵。这种发酵方法的优势在于分子小易吸收、营养损失小，但时间周期长。而另一种方法“快速发酵”则相反，把原材料制成果泥或果汁在进行发酵，这种方法的优点在于时间周期时间短，但是分子大不易吸收、营养损失大。建议找使用传统发酵的酵素厂家合作，毕竟工厂产品品质才是重要的。比如：广州家爱生物科技有限公司
目前酵素厂家使用的设备来源很广，有进口的和国产的。因为酵素在台湾的蓬勃发展，促进了配套设备的系统性以及完善性。因此，台湾进口的设备会成为一些优l质酵素厂家的标配。除了以上几点之外，每个酵素厂家都有自己的特色，会有自己工厂的配套服务，如产品培训、包装设计、文宣设计、甚至是进出口业务等。这些都可以全l方位的去了解，以便获得更好的工厂服务。