其实在洗碗机使用过程中，必须配合配合***的洗碗粉和洗碟剂，对水温也有比较严格的限制。商厨洗碗机是针对***开发的，因为中国的餐具像碗比较深不容易洗干净，而且中国的膳食结构也和国外不一样，用餐后盘内的油渍甚至蜡质比较厚，所以很多***机器反而不行。
洗碗机采用304不锈钢材料制作，保证洗碗机不生锈，洗涤自动化程度高，只要将餐具放入洗碗机内，完成洗涤、漂洗、消毒、烘干等选定的功能，还可根据需求调节履带传送速度。采用电加热方式，亦可根据客户需求，转化蒸汽、锅炉水加热方式，更加贴心，快捷方便。洗碗机在我国的推广时间久，但是却从未大面积普及洗碗机的常识，造成了人们对商用洗碗机缺乏产品的基本认知。
随着消费水平的提高，人们进入智能科技的时代，但是长期以来许多经营者对商用洗碗机的认识还带有自己的偏见，认为商用洗碗机费水、费电、洗不干净，还不如人工洗碗干脆。为这样的消除误解，市场上将手工洗碗方式和习惯与商用报告洗碗机做了详细的研究，表明相同餐具要达到相同洗净度的情况下，洗碗机用电量和用水量分别为传统手洗的40%和16%。商用洗碗机还有一项人工洗碗不具备的功能是可使用高温水清洗餐具，并在进行高温烘干，在杀菌与抑菌方面的杀菌率可达到99%以上。