纯液体烧碱称为液碱,为无色透明液体。工业品多含杂质,主要为氯化钠及碳酸钠等,有时还有少量氧化铁。
液碱有固态和液态两种:纯固体烧碱呈白色,有块状、片状、棒状、粒状,质脆;纯液体烧碱为无色透明液体。氢氧化钠还易溶于乙醇、甘油
能使红大气层石蕊试纸变蓝色,使酚酞溶液呈红色。也易溶于乙醇及甘油,不溶于酸相遇则起中和作用而成盐和水。