为什么干冰周围会产生白雾的原因，也就人们常说的干冰为什么会冒烟呢，其实那不是烟，而是雾。这个和夏天冷饮冒烟是一个意思，干冰能产生烟雾，很显然是温度使干冰发生升华，并不是和水蒸气混合。
不要用手直接摸干冰，否则会造成冻shang。干冰又叫做“固态二氧化碳”，本是是二氧化碳这种气体固体化的状态，如果将它放到水中，它就会迅速变成气态二氧化碳升华，但是在这一过程中会大量吸热，使得二氧化碳等气体和水蒸气结合冷凝成小水珠，于是就出现了如云似雾的“白云”景象，我们看到的一些联欢会晚会等舞台上出现“白云”，就是这样利用干冰制造的。
夏季炎热，干冰美食菜肴在各大宾馆酒店悄然兴起，各种碳酸饮料频繁推出，不少无资质的小型公司销售人员趁机，利用“食用”这张牌的号召力，以此劝说消费者购买其产品，甚至有人竟敢忽悠消费者说自己的产品可以直接食用，所以我们购买干冰时要注意辨别是否真的能直接食用，勿被低价迷惑。