根据温度的不同冷库有不同的分类；比如高温库，中温库，低温库等；还可以分为保鲜库，冷藏库，冷冻库，速冻库等等。温度不同价格也是不相同的。一般情况下同样面积和高度的冷库，温度越低价格就相对越高。
冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃;相对湿度为80%。冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃;冷藏冷库：-5～-20℃;低温冷库：-25℃；进冷库食品温度：L级冷库：+30℃;D级、J级冷库：+15℃。
对于冷库温度低于0度(-16度)的小型冷库，应将10#槽钢架空置于地面(库板下)，使其自然通风。冷库工程制冷设备的配置是否合理是非常重要的。这是因为该制冷机组选配合理，性能可靠，既能满足制冷量和库贮冷藏工艺的要求，又能节约能源，故障率低。