干冰是用食品级二氧化碳通过压缩制作成干冰。在制作过程当中,不仅要对生产工艺流程进行严格把控,更要从源头上解决很多干冰生产商家,采购的食品级二氧化碳,有些生产厂家的食品级二氧化碳槽车,并不是专用,其有可能混装工业二氧化碳。
劣质的干冰本身就有毒性,挥发时通常会有异味,内行人一看就知道,色泽不纯,对人体危害大,请谨慎使用,有中a风风险。为确保干冰食用安全性和适合性,要求无论是从生产、制造到消费之间,干冰在任何步骤都能确保干净卫生、未被细菌污染,食用处于安全、完整及美好的情况,才能达到食品干冰质量标准。
干冰虽然看起来像冰块一样,但不能像对待普通冰块一样赤手去取或拿。因为干冰能制造-78.5℃的低温,使周围温度降到-20℃左右。干冰与人体直接接触稍长,会引起人体皮肤组织冻shang。