樱桃采用冷库预冷或物流中转暂存，应注意使樱桃均匀受冷，避免风机冷害，在预冷冷藏环境下也不能呆太长时间，致樱桃冷害腐烂变坏。
低温冷藏 樱桃冷藏适宜温度为—1—1℃，相对湿度在90%—95%，在此条件下，贮期可达30—40天。
涂膜处理 涂膜处理是在果实表面形成一层薄膜，大樱桃果实可用N,O-,壳聚糖涂膜贮藏保鲜60天。
