4香菇开水煮上1分钟沥干水份。 5里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。 6胡萝卜和青菜切小粒。 7胡萝卜焯烫一下过凉。杂 8里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。
青菜再放，煮至2-3分钟即可，时间长了营养流失。 煮粥可稍加一些油，这样煮至的粥，粥香滑口感好。
小贴士1、购买小米应选陕北、山西定襄县和沁县所产小米，这里出产的小米熬粥容易熟烂且口感软糯香甜。 2、切干红枣时候，把红枣立起来切比较容易些（小心手，注意安全）。 3、小米熬制时候要勤查看，防止沸锅。
