樱桃冷库的温度好在2-8℃，库内湿度为90%，樱桃在普通的冷藏环境下也不能超时贮存，如果有特殊需求，可考虑气调库保鲜法。冷库气调库虽强大，可还是要采取合理的方式尽快销售掉哦。
水果店、超市等零售商铺在樱桃的大量上市、销售旺季，也会对樱桃进行一定数量的短期囤货，对于终端销售场所的樱桃保鲜，可利用小型冷库，或保鲜冷柜进行短期贮存保鲜，存放时注意堆货方式，避免通风、挤压等造成各类腐坏问题。
樱桃切记不能沾水，果柄不能摘下，不能挤压、好能跟樱桃叶子一起低温保存、置于通风透气的地方，才能保证樱桃的基本品相。