真正要按产品长期保鲜贮藏要求的温度,蕞终解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温条件,即通过机械设备和电子仪器,在一定范围内,可以人为地控制温度,常见的各种冷库,就是这样一种设施。乡村产地建10吨~20吨的小型冷库蕞合适,小冷库投资在2万元~ 4万元左右,是一般农户能接受的范围。
冷库要合理地确定它的规模和平面布局。库址选定要留有扩建的余地,特别在靠近码头、水陆交通枢纽位置手次建库。因为冷厍运营后认流、物流和信息流都会逐步增大,发展的结果往往会超出当初建库时的预期。
小型冷库一般分为室内型和室外型两种 1. 冷库外的环境温度及湿度:温度为+35℃;相对湿度为80%。 2. 冷库内设定温度:保鲜冷库:+5~-5℃;冷藏冷库:-5~-20℃;低温冷库:-25℃