采用行星式刮底搅拌360度无死角不糊锅，不粘锅出料迅速；太极火锅底料炒锅一机多用，同样适用于多种产品，可在酱料、馅料之间切换使用。
控制方式：触屏控制。 搅拌及刮板可自动翻转，便于排料及锅面清洗。 搅拌升起和锅体翻转均采用液压传动，平稳可靠。 使用时用户需根据现场要求制作操作平台，方便锅体出料。
操作方法分加热方式：分电磁加热和其它加热方式，下面给大家说下我公司用的电磁火锅底料炒锅的操作，功率20KW，分5档控制。 自动测温，可全过程温度测控，精确度高，稳定可靠。(直接测量物料温度) 刮板独特，变频调速；采用公转加自转方式，混料更均匀，刮锅更彻底