不锈钢开槽机的发明和制造技术是一项前沿性的技术，将钣金加工领域精度不断向着人类未曾涉及的技术领域深迈进。数控开槽机技术的应用领域已拓展到我们日常生活的许多方面，并正在丰富和改变着我们的生活。
对折弯前的弯曲边长尺寸进行定位 通过对金属薄板料进行浅显的V型刨槽，可以用来对折弯前的弯曲边长尺寸进行预定位，然后在折弯机上按照预先刻划好的V型线槽进行弯曲，这样可以让折弯边长尺寸的准确无误，可以替代数控折弯机的后挡料功能。当然前提是V型刨槽机的定位精度要达到0.05毫米。
机器工作过程：工件放置在机器工作台面上固定位置，通过气动压紧装置自动压紧工件刀架自动进给自动开槽（往复运动）横梁自动位移自动进给往复开槽直至整个工件开槽完成气动压紧装置自动松开工件取下。整个过程均由数控系统根据编入工艺程序自动控制完成。