分割肉 cut meat 胴体去骨后，按规格要求分割成各个部位的肉。 同步检验 synchronous inspection 生猪屠宰剖腹后，取出内脏放在设置的盘子上或挂钩装置上并与胴体生产线同步运行，以便兽医对照检验和综合判断的一种检验方法。
无害化处理间 ibedible and waste room 对病、死猪和废弃物进行化制（无害化）处理的场所。 非清洁区 not-hygienic area 待宰、致昏、放血、烫毛、脱毛、剥皮和肠、胃、头、蹄、尾加工处理的场所。
猪屠体 pig body 猪屠宰、放血后的躯体。 猪胴体 pig carcass 生猪屠宰、放血后，去毛、头、蹄、尾、内脏的躯体。 二分胴体（片猪肉） half carcass 沿背脊正中线，将猪胴体劈成的两半胴体。