保存葡萄酒的佳环境是恒温、恒湿、避光避震、通风、无异味，葡萄酒要卧放在稳定的酒架上，让瓶塞与酒充分接触，维持瓶塞的湿润和密封性。很多人选择用冰箱来储存葡萄酒，实在是不得已的选择，如果有条件，还是应该选择一款合适的酒柜。
如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标容易发霉，脱落，使葡萄酒形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了。
酒柜可以贴墙,也可以在空间中,对空间进行分割,当然是空间条件允许的情况下###酒柜储藏红酒时可以露出一点瓶口,所以酒柜深度也可以比300毫米稍低,有一种悬挂式的酒柜深度在250毫米以上就可以了。但标准的酒柜深度还是做到305毫米为合适。