食品级次氯酸钠用于饮料水、水果和蔬菜的消毒，食品制造设备、器具的杀菌消毒，但是不可以用于以芝麻为原料的食品生产过程。
工业级固体次氯酸钠在空气中非常不稳定，加热时会迅速分解。通常，固体次氯酸钠在使用前会溶于水。由于次氯酸钠具有很高的氧化性，因此常用于灭菌。但是，强氧化性也对物质特别是高腐蚀性的高浓度水溶液造成损害。
次氯酸钠走漏的应急处置：疾速撤离走漏污染区人员至平安区，并停止隔离，严厉限制出入倡议应急处置人员戴自给正压式呼吸器，穿防酸碱工作服。
