要定期的清理食物的残留物，对养殖的网箱进行清理，要把污损生物都清理掉，这样做可以减少石斑鱼的生病可能。
要时刻注意海浪的情况尽量做好网箱的维护修补工作，注意饲料的供应，在网箱内可以多栽植些海藻，做好为水质盐分的控制，也是提高产量的方法，这样能够更好的养殖出石斑鱼。
喂食时要注意饲料的搭配，尽量的模拟野生条件，多更换喂养的饲料。鱼的消化速度不是很快每天喂食1次就可以，但是在水温高的天气里每天要增加一次喂食的次数，因为水温高鱼的身体机能也会变强，如果不添加饲料，鱼会出现同类相残的现象。喂食时要注意饲料的均匀，不产会出现鱼的生长大小不同，对养殖的产量有很大的影响。