安全与保养1、操作者使用前应仔细研究说明书，严格按说明进行操作。2、本机严禁反转。3、开机前检查各个部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故。4、严防铁器或其他硬物混入面粉中，以免造成事故。5、回头面不能直接倒入面斗内。6、机器运转时严禁将手伸入轧辊，齿轮，链条，切刀等危险部位。7、保证各转动部位的润滑，有油标处，油杯内，齿轮，链条上各部位油孔，每班两次应加注20#-30#机油，切刀表面，轧辊表面每班完毕后，加少许食用油。8、单组机型(50-125型)轧切，拌面联合机的离合一定要在停机状态下离合。9、压面前空转10-15分钟，冬季生产时室内温度保持10-15度以上。10、停机后保持机械的清洁，各轧辊内无残存，无面坯。11、应保持各轮，滚动轴承的润滑。12、严禁硬杂物掉进轧辊及齿轮内。13、每半年更换一次轴承油脂。14、严禁将面辊间隙调至5毫米以上运转。
、注意事项及维护保养1.使用前应进行空运转，确认无异常后方可正常工作。2.开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及面条刀。3.入面时极易将手带入轧辊内，操作时手与轧辊应保持适当距离。运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。4.各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。轴承内润滑脂每年更换一次，选用该机润滑脂。5.经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。6.机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈
结构及特点该产品主要有机架、传动部分、轧辊压皮部分、面条切刀部分、防护罩等组成，结构紧凑，操作使用方便。四、操作使用方法1.机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。2.使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；有接地符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求；按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。（为便于包装运输，顺面簸箕未安装在机器上）3.拌面：带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉斗内的搅拌器开始运转，拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。（建议拌面时将面条刀卸下，以延长面条刀的使用寿命）。4.面片加工：把开关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。