饮茶还可以补充酒精1水解所需的维生素C，兴奋被酒精***的大脑***。因而起到***作用。并且用茶***，绝1对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。
《本草纲目拾遗》载：“普茶治油蒙心包，刮肠、醒酒***。” 事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对***有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。
回甘的形成是苦后回甘，苦是茶叶基本的，只是茶区的不同，苦的强弱也有其高下。
