要想判定烘干机的品质优劣，首先必须了解和熟知烘干机的工作原理和基本构造。目前，***的谷物烘干机尽管品类繁多，但从其工作原理上看，都是通过机械化手段，将谷物进行上下或平滑式移动，同时辅以热风循环穿透，将谷物内的多余水分蒸发排出。基于这种工作原理，我们也就不难掌握其机械构造无外乎几个部分：谷物提升或输送系统、热源供给与输送系统、烘干机主体结构以及自动化控制系统。
判别其质量的优劣了。一是看谷物提升或输送系统所采用的电机、轴承、传送带及其配套部件是否是正规大厂产品，质量性能是否优良。二是看热源系统，既要看所配备的燃烧器或热风炉以及排风电机等关键产品自身的品质优劣，还要判别与其配套的热风管的材质以及焊合质量，以确保其耐久性和气密性符合要求。三是判定烘干机主体结构的质量，由于该部分是机械运转过程（即谷物烘干过程）大部分工作的承担者，因而，其质量的优劣更关乎整个机器的运行状况。
确定烘干机的规格型号及数量。就是要根据每天烘干谷物的规模总量来确定烘干机的规格型号及设备数量。连续式烘干机标定的工作能力为日处理量，也就是机器每天工作24小时所烘干的谷物总重量，对于这种烘干设备的作业能力一目了然，用户只需根据每天计划烘干谷物总量直接选定机型即可。而循环式批式烘干机所标定的作业功效则是每批次所烘干的谷物重量。