苗种放养。平均规格80~200尾/公斤的大规格苗种，平均放养150~200尾/平方米；3~5cm的苗种，平均放养300~500尾/平方米，养殖后期酌情分池。鱼种入池前须用2~3%的食盐水或15mg/L的高锰酸钾进行浸浴消毒
人工养殖的苗种来源可以是收集的野生苗种或人工繁育苗种，苗种要求无病无伤，体质健壮。苗种有两种规格，前期是上年繁育的大规格苗种，规格为80~200尾/公斤；后期是当年繁育的苗种，规格是3~5cm。
投饲管理。苗种培育阶段暂使用甲鱼粉料，养成阶段暂使用南美白对虾破碎料或颗粒料。根据不同生长阶段提供相应蛋白含量的饲料，既满足营养需求也控制养殖成本。水温较低时，日投饲量为鱼总重量的1~2%，每天投喂2次，分别是9:00~10:00，14:30~15:30。夏季水温较高时，日投饲量为鱼总重量的4~6%，每天投喂3次，分别是7:30~8:30，10:3 0~11:30，16:00~17:00。冬季可在天气晴好时的中午投喂一次，日投饲量为鱼总重量的0.5%左右。