喷吹碳粉中的碳元素在钢材中起到至关重要的作用，如果没有含碳元素的铁在化学中就称为纯铁，几乎和纯银一样轻轻一咬就会出现凹坑。
钢是这么定义的，就是指含碳量在0.0218%-2.11%之间的铁碳合金叫做钢材。而铁呢就是含碳量不在0.0218%-2.11%这个范围的铁碳合金。
人们通常将钢与铁合称为钢铁，为了保证钢铁的韧性和塑性，一般情况下所生产的钢材的含碳量不超过1.7%的碳当量。
