在使用煎饼机的过程中，应该经常检查各部件紧固件，如有松动要及时紧固。其次本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月需要加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负，需要特别注意的是煎饼机的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机。
1、要保持清洁，不能有过多的油垢也不能打光打平，要保持有一定的刀纹。 2、煎饼机-生产前，轻擦猪油或者花生油等轻质食用油，如果擦油过多，不光造成浪费，切容易积存油污，造成煎饼不好起。 3、生产后，不能擦油，用钢刷或者纱布来打掉表面的附着物
要保持清洁、不能存油垢过多也不能打光打平；要保持刀纹。1.生产后，不能擦油，用钢刷或纱布打掉表面附着物。2.生产前，轻擦猪油或花生油等轻质食用油（其他油也可以，猪油zui好）。擦油过多，靠油时间过长，造成浪费，并使熬面积存油污、温度抬高、煎饼不好起。