在首次使用手工煎饼机的时候，要用钢丝刷打掉尤其，然后再用砂纸将刀纹尖之间的毛刺抹去。 在煎饼机每次用完以后，一定要记得对其进行清理，并且一定要对其周围的垃圾一并清理干净，毕竟是要做吃进肚子里的东西，即便不考虑对机器是否有损坏，也要注意卫生。 如果煎饼机在使用过程中，突然出现了故障或者一下子不工作了，看看是否插入电源，或者接头是否接触良好，实在不行就和厂家联系，不要自己动手拆卸，很容易弄坏机器。
时下，煎饼机成为一种方便快捷设备，各大投资商纷纷投资，如何正确操作煎饼机，特温馨提示大家以下几点：一对机器进行整体的检查，保证机器的每个部位都能够正常的运作。如果是新的机器在首次使用时我们滚面时要用慢火加热然后再用植物油进行养护，我们一般是擦拭1-3圈左右，当滚面上开始冒起油烟时我们要立即进行停火，滚筒照常运作。等到滚筒开始慢慢转凉时再进行点火烧热，接着用植物油再擦拭一遍，之后才能上糊。二在进行点火运作前我们一定要检查气源管道和接点是否出现有漏气的现象，机体空气的开关是否存在关闭。还有一点我们要注意，我们在开机之前，要把糊斗用水进行浸泡，让糊斗的遍布要全部的湿到透。当开机之后，滚筒发热之后，把糊斗放在糊斗架上，两边用弹簧挤好以避免漏糊。三在糊子烙制完成之后，一定要先把1气源阀关上，接着把机体阀再关闭。滚筒可以照常运作，趁热把滚筒油垢磨光擦亮，用植物油维护，以备下次使用。
手工煎饼机首次使用要注意先检查机器的鳌子转动方向有没有问题，看看主机是否有异常情况，检查一下炉堂、挡板、地基等重要部件是否有异常。重点就是先看看说明书