李品种类型繁多，果实美观艳丽，五光十色，果肉质地细腻，柔嫩多汁，酸甜爽口，香气浓郁，既宜于鲜食，又可加工制作罐头、果脯、果干、果酱、果汁、果酒、蜜饯等制品，对丰富人民物质生活，促进果品内销外贸，具有重要意义。
李花期早，花量大，皎洁的花冠与翠绿的嫩叶映配优雅，成熟时果实万紫千红，具有观赏价值。在庭院、公园、路边栽植可以美化环境。因此，李也是理想的绿化树种。
李果是耐贮运的核果类果品，又因品种类型繁多，成熟期各异，丰富了市场供应。如山东省，伏香李果从6月上旬成熟到9月下旬成熟的凯尔斯李，采收供应期达4个月之久，如适当贮藏，可使鲜果供应达半年以上。