市场上的光波蒸汽炉都是光波、微波组合炉，在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波微波组合操作。也就是说，光波炉兼容了微波炉的功能。
光波蒸汽炉的优势:1.安全处理油烟，快乐煮食2.家具，电器，室内装饰不受油烟侵蚀3.热空气对流，高度穿透力，***杀菌4.降低食物油脂含量5.锁住天然风味，保存食物基本水分6.热旋风均匀烹饪食物，色味俱全7.功能多元化，烧，烤，煎，蒸，烘，消毒，再加热，样样皆能8.高硼硅耐热玻璃容器，***食物烹饪过程9.移动厨房，煮食不定场所10.清洗方便，容器不留锅黑11.高温消毒，替代消毒柜
光波蒸汽炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管（即光波管），能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。从成本上来讲，光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱，所以，光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。