普通的污渍、土锈可以用碱性的稀释后的溶液浸泡，视污渍的情况来控制浓度和时间。浸泡之后再用猪鬃或尼龙刷蘸肥皂或皂粉轻轻洗刷，再用温水冲洗，直到污渍退尽了为止。
粉彩陶瓷酒瓶，有的由于彩色中含有较多的铅，会出现泛铅的现象，可以用药棉蘸稀硝酸轻轻擦洗，再用清水冲干净。后，如陶瓷酒瓶有开片或裂纹之类的，则可以采用棉质蘸稀硝酸进行修复。洗刷陶瓷酒瓶好用木盆和塑料盆，切忌不能用瓷盆和水泥盆，以免陶瓷酒瓶撞伤破损。
老五甑法工艺里，酒醅上锅蒸酒时，新粮食现已混在酒醅里，在蒸酒的一起，粮食也一起蒸熟了。因此出产极为高。池子里挖出来的香醅有四甑，面上的那两甑叫面糟，回糟，先放在一旁。底下的那两甑糟，加入新粮1甑，混合，成为三甑粮糟。池面那二层不加新粮。顶上的一层取酒后就丢掉，这层叫丢糟。第二层糟也不加新粮，取酒后，留着，成为下一轮的面层（丢糟）。