连续式电开水锅炉也称电开水锅炉、电饮水锅炉、电茶水炉、电茶炉，是为了满足较多人员饮用开水的需求而设计、开发的一种利用电能转化为热能生产开水的饮水设备，主要适用于学校、工厂、超市、商场等人口密集型单位使用。电开水炉的主要部件是起加热作用的电加热管，电开水炉选择有绝缘材质的水电分离型陶瓷电加热管，这种加热管安全系数高、使用寿命长，正常情况下一般可达工作6-7年。
1、理论概念不同：开水器是利用电能转化为热能从而把水加热成热水的器具。新型开水炉是采用电能或油、气等燃料把水烧开的锅炉。2、生产厂家不同：开水器厂家产品单一，主要是生产电开水器或者水箱产品。开水炉厂家除了生产各种燃料的开水炉，还制造热水锅炉（可以洗浴或采暖）、蒸汽锅炉、导热油锅炉等大型热能设备。
1、定期为炉体除垢，水垢的导热系数极低，炉体一旦存有大量水垢，不仅耗电量大大增加，而且容易造成水位控制探针和感温探针失灵。 2、定期检查水位控制探针和感温探针，水位探针失灵会造成锅炉“假干烧”或锅炉通过大气口冒水现象；感温探针失灵会造成水温不准或不停机现象。 3、定期清理进水电磁阀，电磁阀内如有异物，会存在断电进水和冷开水混合现象，并且锅炉的通大气口冒水。4、除垢时应先拧开除垢孔丝堵，把除垢剂从除垢孔加入，从其它的地方加入除垢剂是不起作用的，因为只有除垢孔才直通加热舱。