电加热烘干机系根据热交换的原理，利用电源加热散发的热量，通过抽风风机不断的吸风而产生的一个热循环过程，使转筒内的物料在旋转的转达筒内不断正反翻动，而逐渐烘干。
电加热烘干机烘干过程,烘干在温度、湿度调控方面是很智能的。当物料对干燥室的空气的温度、湿度有较高要求时，可通过调整蒸发器、冷凝器中工质的蒸发温度、冷凝温度，满足物料对质构、外观等方面的要求。
电加热烘干机烘干过程是通过压缩机做功，驱动管路中的传热工质吸收外界环境空气中的热量，再通过换热装置将热量释放到烘干房内，把温度传授给烘干介质，通过热风循环系统对烘干介质进行不断烘干的过程。