连续式电开水锅炉也称电开水锅炉、电饮水锅炉、电茶水炉、电茶炉，是为了满足较多人员饮用开水的需求而设计、开发的一种利用电能转化为热能生产开水的饮水设备，主要适用于学校、工厂、超市、商场等人口密集型单位使用。电开水炉的主要部件是起加热作用的电加热管，电开水炉选择有绝缘材质的水电分离型陶瓷电加热管，这种加热管安全系数高、使用寿命长，正常情况下一般可达工作6-7年。
1、开水炉单独工作使用连续式开水炉，需要按住控制器的“手动启停”键强制给锅炉加水，水位达到极低安全水位时，锅炉自动停止补水，微电脑锅炉控制器经过设定，锅炉开始全自动工作，自动补水、自动加热，达到设定温度时，锅炉进入自动保温状态，开始连续供应开水给用户。
制造成本不同：开水器由温控仪、水容器、不锈钢加热管、浮球阀组成，制造成本低。开水锅炉由微电脑锅炉控制器、内胆、保温材料、外包装、水电分离陶瓷电加热管、配电箱、水位探针、液位计、电磁阀、止回阀、过滤器等部件组合而成，制造成本要高。8、包修时限不同：开水器由于制造成本低廉、结构配置简单，导致使用寿命缩短，所以开水器厂家一般包修半年。开水锅炉因为结构合理、配置较高，再加上炉胆出厂试压0.25MPa,所以使用寿命较长，开水锅炉厂家大都锅炉包修壹年或更长。