商用洗碗机适用商业用途，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、大强度、短时间处理，有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机。家用洗碗机适合人数少，洗碗量少一些，体积小。从结构上来讲也有很多不同。商用洗碗机是一种比较高科技点的东西，有电脑主控，广州单位餐厅用洗碗机，还有板材用料方面的考虑及工艺做工方面的考虑，另一个重要的就是产品的质量问题。产品质量不过关的话，就需要经常维修，单位餐厅用洗碗机厂家，而维修的费用肯定非常高，导致产品质量不好的情况下售后服务肯定跟不上。而产品质量非常好的情况下售后服务更好的情况。因为几乎不用维修了。
清洁洗碗机步骤：每次操作完都需***清洁机器一次，或至少一天两次；关闭进水总闸，关闭洗碗机电源总闸；将水池和喷淋水箱的水排空；拆下喷淋管，可拧下端盖堵头，在水里***清洗；除洗碗机壁面上所有残渣，拆洗水箱筛滤和泵吸入滤筛；拆洗挡水帘，并用高压水管***清洗机器内部；将所有的滤筛和泵吸入滤筛放回原来的位置、并正确安装喷淋管及挡水帘；在不使用洗碗机时，请敞开机器各部位门，以使空气自然吹干洗碗机内部。注意：机器运转过程中随机检查各部位正常，随时调整机器及人员状态，以保障产品质量，出现卡机问题应及时关闭电源，问题解决后，重新开始洗碗机运转。
流水线洗碗机豪华外观，全食品级304不锈钢制造，凡与餐具接触的部分由无1毒、耐热、耐腐蚀的材料制成，不会损坏餐具，完全符合国家的卫生材料。2.多洗涤槽，加长洗涤臂，一次主喷淋，一道清水冲洗，特殊喷嘴可拆卸设计，可以减少喷嘴堵塞并具有极高的冲洗效果；集成烘干结构，洗涤消毒烘干更，流水线洗碗机为大型食堂实用型机器，是大型食堂、酒店选择。3.变频调速输送带洗涤速度可任意调节，以适应不同食器的清洗要求。4.连续传送洗涤， 洗涤***，流水线洗碗机可对各种形状的餐具、器具、保温箱等食器进行强力清洗、高温消毒，实用性强。