洗碗机的日常维护：1、每次洗碗要让洗碗程序进行完成，不要中途中止程序，特别是在烘干阶段打开柜门，机器十分容易受损。待完成后是30分钟内取出餐具。2、洗碗机使用后，尽量把柜门打开或者留条缝隙，一是排出高温余热，二是保持内部干燥，避免发霉。特别是如果要超过4天不再使用洗碗机，务必洗完餐具以后把柜门打开晾干，不然发霉给你看。3、还要注意不要把柠檬、酱汁、泡菜、芥末或其他富含盐分的、或带腐蚀性的食物残渣长时间置于洗碗机内，腐蚀性会侵蚀槽体，坏外观材质有损美观性。4、所有尖锐物品都要妥善放置，以免损伤机门密封。确保所有尖锐刀具都要手柄朝上。
商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机，大型洗碗机厂家供货，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，目前有罩式洗碗机，篮传送式式洗碗机，带传送式洗碗机和洗涤烘干一体机。 因为商用的洗涤量要求比较大，大型洗碗机厂家，所以商用洗碗机的机型、体积、用电量都比较大，大型洗碗机厂家供货，而且功能比较多。可以清洗消毒大量集中就餐的餐具。自动洗碗机优点：1.节省人工，大大降低劳动力，提高工作效率；2.可进行转弯设计，对场地要求比较宽松；3.噪声小，清洗速度快，与普通洗碗机相比只需要1/5的时间；4.耗水量***，功率小，清洗成本低廉。
洗碗机几乎可以洗干净所有污渍，比如，超声波洗碗机洗涤时用的是超声波清洗的原理，所以不用担心洗碗机会洗不干净，比用手洗得干净多了。很多人认为洗碗机要费很多水，其实这个问题根本不用担忧，因为洗碗机是先放水到一定高度，在洗涤一批碗筷的时候一直都是用同样的水，在同等洗净效果和漂洗效果下，洗碗机用的水可是远远少于人工洗碗用的水的，洗碗机不仅不费水，而是省水。现在很多厂家推出市场的商品更贴合中国的厨房饮食习惯，所以这个问题你也完全可以放心了。