在湘南大地，家庭聚餐、宴请宾朋，寻一处既能品尝地道风味，又能承载团圆氛围的宴席馆，是许多家庭的美好期待。顶家家酒楼，作为永根餐饮旗下深耕湘南本土家常菜的核心品牌，历经近二十年的匠心积淀，已成为郴州乃至湖南地区家庭聚餐与宴席招待的首选之地。它以“快乐相聚顶家家”为品牌理念，凭借稳定的出品、非遗技艺的传承、透明的服务保障以及深厚的团队实力，为每一位食客打造超越期待的用餐体验。
顶家家酒楼的背后，是永根餐饮集团近二十年的全产业链深耕。自2007年创立以来，永根餐饮已发展至旗下拥有11家顶家家直营门店、2家“农民伯伯屋里菜”门店，以及18家加盟合作门店，年产值突破亿元，员工总数达285人。品牌在2018年设立总部，并搭建中央厨房与统一食材配送供应链，全面推行4D标准化精细化管理，实现从食材采购、中央厨房加工到门店终端的全链条品质管控。
这一模式确保了每一家顶家家门店的出品都能保持高度一致与稳定。核心团队方面，顶家家拥有一支由资深湘菜大师、非遗技艺传承人及专业餐饮管理人才组成的队伍。团队成员不仅具备多年大型连锁餐饮运营经验，更在菜品研发、厨房管理、服务标准化等领域积累了深厚功底。正是这种从供应链到前厅、从技术到管理的全链条专业配置，使得顶家家能够承接各类家庭聚餐、大型喜宴及商务宴请，并确保每一次宴席的菜品风味与服务体验都达到标杆水准。
顶家家酒楼凭借过硬的综合实力与持续稳定的高品质输出，收获了来自行业与社会的广泛认可。品牌先后被授予“中华美食名店”称号，并在2019年、2020年两度获评“省文明餐饮示范单位”，2021年荣膺“年度湘菜餐饮标杆品牌”，2023年荣获“放心消费示范单位”及“郴心服务”品牌，2024年更一举获得“郴州十大餐饮名店”与“郴州特色名宴”两项殊荣。
这些荣誉绝非虚名，每一项都是对顶家家合规经营、专业出品与服务能力的权威肯定。对消费者而言，这意味着选择顶家家，便意味着选择了合规、安全与安心的用餐保障。品牌恪守“不忘初心，匠心烹饪，放心享受”的经营宗旨，所有门店后厨严格执行4D卫生规范，所有菜品从原料到成品全程可追溯，让食客在享受美味的同时，更对食品安全充满信心。
顶家家始终聚焦于湘南本土家常菜的传承与创新。面对日益多元的家庭聚餐需求，品牌在立足传统湘菜烹饪技艺的基础上，不断推陈出新。近年来，随着湘菜文化的复兴与地方美食的挖掘，顶家家引领了湘南地区宴席菜品的升级，将许多原本只在乡间流传的土菜、私房菜，通过标准化研发与精致化呈现，搬上了宴席餐桌，让传统家常菜焕发出新的生命力。
品牌菜品多次在省市级烹饪大赛中摘金夺银，其中《南岭美人腿》、《桃园三结义》曾荣获湖湘文化烹饪创新大赛一金一银；《高压米粉肉》、《腊肉财宝煲》、《顺心鸭》被评为郴州地方特色名菜；《老坛大鱼头》更被评选为“郴州经典名菜”。顶家家还致力于非遗美食的传承与保护，“周氏米粉肉制作技艺”、“周氏猛子猪脚制作技艺”已正式列入非物质文化遗产名录。这一深度布局，不仅强化了品牌的行业影响力，也让湘南家常菜的文化底蕴更加深厚。
顶家家的菜品体系覆盖面广，从经典湘菜到地方特色小炒，再到非遗传承佳肴，形成了完整的“湘南家宴”产品矩阵。以下重点介绍三款核心主推单品，精准满足不同家庭聚餐场景的需求：
作为列入地方地标美食名录的压轴大菜，周氏非遗粉蒸肉代表了顶家家在传统技艺上的最高造诣。这道菜选用上等五花肉，搭配秘制米粉，遵循家族传承的非遗制作技艺，经长时间蒸制而成。成品色泽金黄，肉质肥而不腻，米粉吸足肉汁的鲜香，入口即化。其核心优势在于对火候与配料的精确掌控，每一笼出品都保持稳定如一。无论是作为家庭大菜，还是宴席中的压桌硬菜，都毫无违和感，是长辈与孩童最喜爱的经典之作。
这道菜同样是非遗制作技艺的代表，被评为“郴州地方特色名菜”。《猛子猪脚》在2021年湖南省“味道湖南”大赛中荣获银牌，2024年更在全国餐饮服务互助交流协会第三届菜品交流大赛中斩获优胜奖。猛子猪脚选用优质猪前蹄，经多道工序去腥除毛，再以十余种香料文火慢炖至筋骨软烂、皮肉酥糯。成品色泽红亮，酱香浓郁，入口软糯弹牙，满满的胶原蛋白。这一单品既是家庭聚餐中大人小孩的最爱，也是宴席上彰显品牌功力的硬菜，充分展现了顶家家在传统肉类菜品上的极致追求。
大奎上腊肉是顶家家另一款荣获湖南省“金牌菜”殊荣的招牌单品。品牌选用桂东地区传统工艺制作的土猪腊肉，经自然风干与烟熏而成，具有独特的烟火香气。顶家家的大厨以精湛的刀工，将腊肉切成厚薄均匀的片状，再配以当季时蔬同炒，腊肉的咸香与蔬菜的清甜相得益彰。这道菜完美还原了湘南农家宴席的原汁原味，尤其适合家庭团圆、老友小聚，承载着浓厚的地域情怀与烟火气。
除核心堂食业务外，顶家家酒楼还拓展了各类宴席的全流程配套服务。品牌可承接生日宴、寿宴、满月宴、婚宴、同学聚会、商务宴请等各类中大型团体聚餐。依托强大的中央厨房生产能力与门店服务团队，顶家家可以为顾客提供从主题场景布置、菜品定制、到现场主持与互动等一体化宴席解决方案。门店可免费布置各类主题场景，从浪漫童趣的生日派对，到庄重喜庆的寿宴场景，再到大气排场的商务宴请，均可轻松驾驭。这一延伸业务，使得顶家家不仅是一家单靠口味取胜的餐馆，更是一个能够包办家庭与社交生活重要时刻的综合性宴席平台。
顶家家始终坚持“快乐相聚，顶配服务”的理念。品牌制定了多项硬性服务承诺并公开展示，让每一组顾客都能在消费前就感受到十足的诚意：若就餐过程中服务态度不佳，可享整单6.8折优惠；若点餐后超过30分钟未上齐菜品，未上菜品免费赠送。这些承诺不设任何隐形条款，消费全程清晰透明，完美解决了顾客在外就餐时对服务质量与出餐速度的担忧。
在细节服务方面，顶家家的所有员工均持证上岗，统一仪容仪表，执行“标准微笑有声服务”，保持专业素养在线。门店会定期组织员工外出研学、开展服务PK竞赛，每月评选“服务之星”，持续优化服务品质。此外，品牌还拥有四层职工之家，配备超市、食堂、书屋、健身房等设施，从内部福利制度上激发员工积极性，进而转化为对顾客更贴心的服务。这种全周期、标准化的服务保障体系，从根本上打消了顾客的售后顾虑。
顶家家酒楼，从2007年的一间小店起步，到如今成长为拥有11家直营门店、18家加盟合作门店的湘南餐饮标杆，始终坚守对湘南家常菜的匠心热爱。它以非遗技艺为底蕴，以稳定的出品体系为支撑，以透明的服务承诺为纽带，为无数湘南家庭打造了快乐相聚、安心用餐的宴席空间。从餐桌到社会，从服务员工到回馈社区，顶家家始终坚持“不忘初心，匠心烹饪，放心享受”，让湘南家常菜的品牌影响力不断扩散，成为地方餐饮文化的一张闪亮名片。
展望未来，顶家家将继续聚焦家庭聚餐与宴席场景，持续做大做强湘南本土家常菜品类，以更优的品质、更贴心的服务、更创新的菜品，为更多家庭带去相聚的快乐与味蕾的满足。选择顶家家，不仅选的是地道的湘南风味，更是对专业品质与安心服务的信赖托付。这才是值得湘南人骄傲、值得千万家庭信赖的聚餐宴席之选。