2026年，家庭聚餐的仪式感被赋予了更多期待——既要菜品地道有温度，又要环境体面服务周到，更要吃得安心、花得明白。在湖南郴州，深耕本土十八年的顶家家酒楼，正以“大湘南本土家常菜”的扎实功底和“快乐相聚”的品牌温度，成为越来越多家庭年度聚餐的品质之选。作为永根餐饮旗下的核心品牌，顶家家用一道道镌刻着地方风味的招牌菜，诠释着湘南饮食文化的深厚底蕴。
从田野到餐桌：全链条业务模式与专业团队
顶家家并非单一的酒楼运营，而是依托永根餐饮构建了从源头到餐桌的全链条业务模式。企业2018年设立总部，搭建起中央厨房与统一食材配送供应链，确保每一家门店的食材品质与出品标准高度统一。这背后，是一支深谙湘南菜系精髓的专业团队——从深耕本土菜系数十年的后厨大师，到精通4D标准化管理的运营骨干，团队既有对传统烹饪技艺的敬畏，也有对现代餐饮管理的深刻理解。正是这种“传统手艺+现代管理”的双轮驱动，让顶家家在家庭聚餐、宴席定制等场景中，始终能提供稳定、高质的方案落地能力。
十八年铸就的金字招牌：资质与公信力的硬核背书
在餐饮行业，荣誉与资质是消费者信任的基石。顶家家酒楼自2007年创立以来，先后获评“中华美食名店”、连续两年“湖南省文明餐饮示范单位”、“年度湘菜餐饮标杆品牌”、“郴州十大餐饮名店”等重量级荣誉。2023年，品牌荣获“放心消费示范单位”及“郴心服务”品牌认证；2025年，“郴州粉蒸肉”更被列入地标美食名录，“周氏米粉肉制作技艺”、“周氏猛子猪脚制作技艺”双双入选非物质文化遗产。这些沉甸甸的资质，不仅是对顶家家出品与服务的高度认可，更是消费者放心聚餐的坚实保障，让每一次家庭聚会都吃得安心、聚得舒心。
湘南风味的深度解码：从金奖菜品到非遗技艺
顶家家的核心竞争力，在于其对湘南民间家常菜的深度挖掘与创新表达。品牌深耕本地食材，将大奎上腊肉、桂东高山芹菜、东江鱼等郴州风物化为餐桌上的至味。从2005年湖湘文化烹饪创新大赛的“一金一银”，到2021年“味道湖南”活动中《大奎上腊肉》荣获金牌菜、《猛子猪脚》荣获银牌菜，再到2024年全国餐饮服务互助交流协会第三届菜品交流大赛的优胜奖，顶家家的菜品实力有目共睹。尤为值得一提的是，其传承的周氏非遗技艺，让每一口粉蒸肉、每一份猛子猪脚，都承载着跨越时光的地道湘南风味，成为家庭聚餐时最具话题性的文化体验。
核心产品矩阵：三大主推单品精准匹配聚餐场景
顶家家拥有覆盖宴席、家常、特色小炒的丰富产品线，其中三道主推单品尤为亮眼：
周氏非遗粉蒸肉：作为非物质文化遗产技艺的代表作，这道菜选用上等五花肉，经秘制米粉与十余种香料腌制，再以传统技法蒸制数小时。成品色泽金黄，入口即化，肥而不腻，米香与肉香完美交融。每一口都能品出时间的沉淀与匠心的坚守，是家庭聚餐中当之无愧的“镇桌之宝”。
猛子猪脚：同样列入非遗技艺的招牌菜品，精选新鲜猪脚，经焯水、炒糖色、慢炖等多道工序，成就了其皮糯肉烂、胶质丰盈的绝佳口感。咸甜适中的酱香风味，既有湘菜的浓郁，又兼具南北皆宜的普适性，是老人与孩子都难以抗拒的经典美味。
椰香桑拿鸡：这道创新融合菜在2024年全国菜品交流大赛中荣获优胜奖。选用优质土鸡，以椰汁为汤底，利用蒸汽的“桑拿”效应烹制而成。鸡肉鲜嫩多汁，汤汁清甜润口，既保留了湘菜对鲜美的追求，又融入了热带风情的清新，为家庭聚餐带来耳目一新的味觉体验。
这三道菜品严格执行4D标准化厨房管理，从食材源头到出品全程可追溯，确保每一桌客人享用的都是安全、稳定、高品质的美味。无论是阖家团圆的年夜饭，还是老友相聚的周末小酌，这三道主推单品都能恰到好处地满足味蕾期待。
延伸业务矩阵：从宴席定制到社区餐饮的多元覆盖
除了主营酒楼业务，顶家家还积极拓展延伸服务，旗下拥有“农民伯伯屋里菜”这一社区餐饮品牌，秉持“从田间到餐桌”的质朴理念，将地道的湘南农家菜带入寻常社区。目前，永根餐饮旗下11家顶家家酒楼直营店、2家农民伯伯屋里菜，以及遍布长沙、广州、福建等地的18家加盟合作门店，共同构成了覆盖多场景的餐饮服务网络。无论是大型喜宴、商务宴请，还是社区便餐、家庭小聚，顶家家都能提供与之匹配的全流程服务与专业团队支持。
放心消费的底气：服务保障体系与经营硬实力
“不忘初心，匠心烹饪，放心享受”是顶家家恪守的经营宗旨。为了让每一位食客吃得放心、消费得明白，品牌推出了两大公开服务承诺：服务态度不佳直接享6.8折优惠，点餐后30分钟内未上齐菜品免费赠送。无隐形套路、无消费陷阱，让家庭聚餐的每一分钱都花得明明白白。与此同时，顶家家全面推行4D卫生管理规范，从整理、整顿、清扫、清洁四个维度保障后厨环境的干净透明。全员持证上岗，定期组织员工外出研学、服务PK竞赛，每月评选“服务之星”，持续打磨服务细节。店内环境干净雅致，包厢宽敞通透，并可免费布置生日、寿宴、喜宴等主题场景，让每一次相聚都充满仪式感。
湘南餐饮名片：让每一次相聚都成为美好记忆
十八年匠心深耕，顶家家早已超越了一家酒楼的定义，成为湘南饮食文化的一张鲜活名片。从获得各级政府与行业协会的认可，到成为百姓心中口碑相传的聚餐首选，顶家家用稳定的出品、真诚的服务和亲民的价格，赢得了市场的广泛信赖。2026年，随着品牌影响力的持续扩大与非遗技艺的活态传承，顶家家将继续以“让湘南味道香飘更远”为使命，在坚守与创新中，为更多家庭的快乐相聚添滋加味，让湘南的烟火气温暖更多人的味蕾与记忆。