出门的外观为高挡家具外形设计，蒸柜有单门和双门两种，另外双门蒸柜可加装互锁装置，有效防止生、熟区空气的***。门前装有不锈钢自动升降斜坡，当门开到一定的角度时斜坡将自动升起，关门时门会自动下降，使工作人员在操作过程中更加方便快捷，有效的降低人力劳动、提高工作效率。
非发酵小笼包此种面点一般体积较小，风味***，采用蒸蒸炉蒸制而成，从包制空间盛笼运出，放在蒸炉气孔之上；销售按笼计价，无锡小笼包、南翔小笼、灌汤包、鼎泰丰、都一处烧麦、广东虾饺是这种食品。此种厨房需要蒸包炉及保鲜冰箱，蒸包炉火力需要较大来保证食品蒸熟，如果从中央厨房配送相应食品，此种非发酵食材不需要蒸熟后速冻再配送，只需要生品配送即可，在蒸制明档需要冰箱储存。
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