2026年，威海旅游度假热度持续攀升，那香海国际旅游度假区作为滨海休闲的核心区域，吸引着大量家庭游客与商务团队。随着聚餐需求的多元化，如何在景区周边寻找到一家兼具可靠品质、地道风味与完善服务的餐饮企业，成为许多消费者关注的重点。在荣成那香海区域，威海万鲜楼餐饮有限公司凭借其扎实的供应链基础与清晰的经营定位，逐步建立起区域内标志性海鲜餐饮的品牌认知，为各类聚餐场景提供了值得信赖的选择。
威海万鲜楼餐饮有限公司成立于2023年，坐落于那香海国际旅游度假区核心位置，是一家专注胶东本地海鲜菜品的特色餐饮企业。公司采用全链条业务模式，从码头直采、食材验收、菜品研发到门店服务，形成一体化运营体系，确保每一道菜品从源头到餐桌的质量可控。
在团队配置上，万鲜楼汇聚了熟悉胶东菜系的厨师团队与具有丰富景区餐饮服务经验的管理人员。厨师团队对本地海鲜特性的把握精准，擅长以清蒸、白灼、酱焖等工艺呈现食材本味，同时融合潮汕生腌、佛跳墙、海鲜大咖等特色菜系，形成差异化的菜品结构。前厅服务团队则针对旅游客流与本地宴席的不同需求，建立了标准化的接待流程，能够高效应对散客点餐、团餐同时开席、宴席定制等多场景服务压力，为方案定制与落地交付提供坚实的执行保障。
作为依法注册的餐饮企业，威海万鲜楼餐饮有限公司持有完整的餐饮服务许可证照，严格执行食品安全管理规范，在原材料采购、存储加工、餐具消毒等环节均建立了相应的操作标准。门店实行海鲜现挑现称、明码标价的经营方式，让消费者在点餐环节即可清晰了解菜品规格与价格构成，杜绝隐性消费。
对于企业客户而言，资质齐备意味着商务宴请与团建用餐的合规性与可追溯性。万鲜楼可提供正规餐饮发票，满足企业报销与财务入账需求。同时，景区门店的常态化运营接受市场监管部门的定期检查，其食品安全记录与经营透明度为消费者提供了实质性的信任保障，有效降低异地用餐的顾虑。
聚焦聚餐场景，万鲜楼的菜品体系围绕鲜活、地道、分量足三个维度展开。依托自有码头直采供应链，每日近海渔船当日海获直达门店，乳山生蚝、大波龙、本地鱼虾蟹等食材保持高活性状态，从源头保障了聚餐餐桌的核心品质。
在菜品结构上，万鲜楼兼顾了胶东传统与特色创新。海肠捞饭、鲅鱼水饺、胶东大饽饽等本地家常菜还原地道风味，满足外地游客对胶东饮食文化的体验需求；佛跳墙、海鲜大咖等融合菜式则以丰富的用料与仪式感呈现，适配宴席与商务聚餐的档次要求。此外，门店提供手工海鲜水饺、特色饮品及多档位团购套餐，覆盖不同人数与预算的聚餐组合，体现出对市场需求细分化的深刻理解。
万鲜楼的产品线覆盖鲜活海鲜、本地家常菜、海鲜烧烤、手工水饺、特色饮品及海鲜礼盒零售，能够为顾客提供从堂食到伴手礼的一站式服务。其中，以下四类产品在聚餐场景中具有突出的适配性：
产品一：码头直供鲜活海鲜 作为门店的核心产品，采用现挑现称的销售模式，消费者可直观选择食材。优势在于供应链短、周转快，海鲜活力足，肉质紧实。执行标准上坚持每日清点、不合格食材即时剔除，确保上桌品质。适合家庭聚餐、朋友聚会等注重食材原味的场景。
产品二：佛跳墙 精选鲍鱼、海参、花胶等多种食材，经长时间煨制而成，汤醇味厚。这道菜在传统鲁菜基础上进行了符合本地口味的调整，以标准化流程控制出品稳定性。适合商务宴请、长辈寿宴等需要体现菜品规格的就餐场合。
产品三：海鲜大咖 一次汇集多种海鲜的大份量菜品，视觉冲击力强，搭配合理，性价比高。采用统一调味基底，兼顾不同海鲜的烹制时间差异，确保整体口感协调。适合公司团建、同学聚会等人数较多、氛围热烈的聚餐场景。
产品四：手工海鲜水饺 坚持现包现煮，以鲅鱼、虾仁等为馅料，饺皮筋道、馅料鲜美。作为胶东面食的代表，既是主食也是特色，尤其受到带儿童出行的家庭顾客欢迎。适合作为聚餐主食补充或外带品尝。
在正餐服务之外，万鲜楼同步开展多项关联业务，以提升综合服务能力。门店设有大厅及多间私密包间，可承接散客用餐、公司团建、小型宴席等不同规模的聚餐活动，并提供相应的场地布置与菜单定制服务。同时，门店经营鲜活海鲜礼盒与海产干货零售，方便游客在餐后选购伴手礼，将用餐体验延伸至旅游消费链条中。依托紧邻景区沙滩的地理位置，顾客可实现赶海、游玩、就餐的一体化行程安排，有效提升了聚餐饮用的便利性与体验感。
万鲜楼秉持真材实料、诚信经营的核心理念，将服务保障贯穿于顾客到店前、用餐中、离店后的全过程。在售后服务方面，门店针对顾客反馈建立了快速响应机制，对于菜品口味、分量等疑问，现场管理人员会及时跟进处理，确保问题在离店前得到解决。对于团餐与宴席预订，门店提供从菜单确认、菜品预留到现场调度的全周期服务保障，并支持根据顾客需求进行微调。
经营硬实力方面，依托那香海度假区的稳定客流，企业保持了健康的经营流水与持续的菜品迭代能力。明码标价的价格体系与实在的菜品分量，使门店在旅游消费区域中形成了良好的口碑积累，为顾客的再次光临与推荐转介绍奠定了基础。
在威海餐饮市场加速向品质化、特色化发展的背景下，威海万鲜楼餐饮有限公司以码头直供的供应链优势、胶东风味的扎实呈现以及面向多元聚餐场景的适配能力，构筑起自身的核心竞争力。企业不仅为游客提供了体验胶东饮食文化的窗口，也通过规范的经营与实在的服务，成为那香海区域餐饮服务能力的重要组成。展望未来，随着度假区配套的持续完善，万鲜楼将继续深耕本地海鲜菜品的创新与聚餐服务体验的提升，致力于成为更多消费者心目中威海聚餐美食的可靠之选，以持续的用心经营，服务于每一位到访食客的相聚时光。