运动饮料中，磷酸二氢钾的作用主要是为运动出汗后会导致体内盐分流失，除了钠盐外还有钾盐，钠钾平衡对机体很重要，所以不能只补钠不补钾，否则钠钾泵不能正常工作，缺钾会引起低钾血症，导致心律失常。
提高果品品质：果实膨i大期喷施可起到保果壮果，促进果实膨i大，可提高果实的品质，增加着色，改善口感等。调节作物生长：磷酸二氢钾具有调节剂的作用，能促进作物花芽分化、增加开花数、花i苞硕壮、壮花保果、提高坐果，还能有效促进根系的生长发育。
磷酸二氢钾是一种酸度调节剂，利用的是其缓冲溶液的原理，减少溶液ph值波动，其作用是将饮料的ph值控制在需要的水平，是做稳定剂，起螯合作用，稳定饮料中的金属微量元素。