根据当地人的消费习惯来制定菜品以及菜品价格,根据当地人的口味来调配菜品的味道。在学习加盟总部的技术时,要注意结合当地人的口味。
在做大锅台加盟店的时候要善于借鉴,从别人成功的方法,模式中借鉴,从历史故事中借鉴,取其精华,去其糟粕,以史为鉴。
大锅台作为一种类似火锅的特色餐饮,具有旺季淡季之分。受各地方气候不同影响,在北方,冬春季节是大锅台加盟店的旺季,在夏季是大锅台加盟店的淡季。