在首次使用手工煎饼机的时候，要用钢丝刷打掉油漆，然后再用砂纸将刀纹尖之间的毛刺抹去。在煎饼机每次用完以后，一定要记得对其进行清理，并且一定要对其周围的垃圾一并清理干净，毕竟是要做吃进肚子里的东西，即便不考虑对机器是否有损坏，也要注意卫生。如果煎饼机在使用过程中，突然出现了故障或者一下子不工作了，看看是否插入电源，或者接头是否接触良好，实在不行就和厂家联系，不要自己动手拆卸，很容易弄坏机器。
在使用煎饼机的过程中，应该经常检查各部件紧固件，如有松动要及时紧固。其次本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月需要加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负，需要特别注意的是煎饼机的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机。
在生产的时候，容易是一些煎饼出现掉渣，这些渣每天都要清理，不让煎饼渣进去机器，再好的煎饼机器也不能让这些渣进去。