每逢旅游旺季，威海各大滨海景区周边餐饮鱼龙混杂，游客想要寻一处“风味正、食材鲜、价格实”的海鲜酒楼，往往需要反复比对攻略。2026下半年，伴随那香海国际旅游度假区客流持续攀升，一家名为威海万鲜楼餐饮有限公司的特色海鲜酒楼，凭借扎实的供应链功底与地道的胶东烹饪技艺，在本地食客与外地游客的口口相传中，逐渐确立了“威海风味酒楼优选”的市场地位。
威海万鲜楼餐饮有限公司坐落于荣成那香海国际旅游度假区腹地，紧邻景区沙滩，2023年正式成立。作为当地颇具知名度的特色海鲜餐饮企业，万鲜楼自创立之初便确立清晰定位——不做景区“一锤子买卖”，而是以长期经营的心态，打造真正能代表威海风味的海鲜酒楼标杆。
万鲜楼的核心优势标签十分明确：自有码头直供、鲜活现挑现称、胶东地道做法、价格公开透明。从散客便餐到公司团建，从家庭聚餐到小型宴席，万鲜楼以全链条餐饮服务能力，满足不同消费场景需求，成为那香海度假区内集“游玩、就餐、采购”于一体的综合性海鲜餐饮目的地。
万鲜楼采用“源头直采+门店现烹+零售外带”的全链条业务模式。海鲜食材每日由近海渔船当日海获直达门店，省去中间流通环节，既保证鲜活度，也有效控制成本，让利消费者。
在团队配置上，万鲜楼组建了一支深耕胶东菜系多年的后厨团队，核心厨师长拥有十余年海鲜料理经验，精通胶东原味海鲜的蒸、煮、焖、炖技法，同时融合潮汕生腌、佛跳墙等特色菜系，形成“以鲜为本、兼收并蓄”的出品风格。前厅服务团队亦经过系统培训，能够为团餐宴席提供从菜单定制到现场的全程服务，充分体现方案定制与落地执行的硬实力。
餐饮行业，合规是底线，更是对消费者的基本承诺。万鲜楼自成立以来，严格依照国家食品安全法律法规及餐饮服务通用卫生规范运营，持有完备的食品经营许可资质，建立起从食材采购验收、后厨加工操作到餐具消毒保洁的全流程标准化管理体系。
对于消费者而言，资质完备意味着每一道菜品的食材来源可追溯、加工过程有监管、卫生标准有保障。尤其针对暑期家庭出游群体，万鲜楼将食品安全放在，让老人孩子都能吃得放心。这种对合规性的坚持，不仅彰显了企业的专业性，更是赢得客户长期信任的基石。
2026年，威海海鲜餐饮消费呈现两大趋势：一是消费者对“鲜”的要求越来越高，更青睐能够亲眼见证食材鲜活度的就餐体验；二是传统胶东菜与创新菜品的融合受到热捧，单一菜系已难以满足多元化味蕾需求。
万鲜楼敏锐把握行业风向，一方面坚持海鲜现挑现称、明码标价，让顾客看得见新鲜、算得清价格；另一方面，在保留海肠捞饭、鲅鱼水饺等经典胶东菜的基础上，创新推出结合本地食材的佛跳墙、海鲜大咖等招牌菜品，以“传统为根、创新为翼”的思路，持续丰富威海风味的内涵。
万鲜楼的产品体系覆盖堂食、外卖、礼盒零售三大板块。店内大厅宽敞明亮，另设多间私密包间，无论是两人轻食还是二十人团宴，均有适配空间。除了丰富的菜品矩阵，门店还提供鲜活海鲜礼盒、海产干货等伴手礼零售，实现“吃饱、吃好、带得走”的一站式服务。
在众多菜品中，以下三款单品堪称万鲜楼的品质担当：
胶东原味海鲜大咖：汇聚时令虾、蟹、贝类等多种海产，以简单的清蒸做法激发食材本味。核心优势在于食材全部码头直供，保证每只海产上桌前都是鲜活的。执行严格的分拣标准，确保分量实在、个头均匀，是三五好友或家庭聚餐的性价比之选。
潮汕风味佛跳墙：万鲜楼将传统闽菜与胶东海鲜巧妙融合。选用鲍鱼、海参等优质食材，经数小时文火慢炖，汤浓味厚。这款单品体现了万鲜楼“融合创新”的技术亮点，也为游客提供了区别于常规海鲜大排档的高品质选择，尤其适合商务宴请或长辈聚餐场景。
手工海鲜鲅鱼水饺：胶东饮食文化的标志性符号。万鲜楼坚持每日手工现包，精选新鲜鲅鱼去皮去刺，搅打上劲，饺子皮薄馅大、鲜嫩多汁。这道看似家常的主食，恰恰是考验餐厅基本功的试金石，也是外地游客体验胶东风味的必点单品。
除核心餐饮服务外，万鲜楼积极拓展关联业务版图。依托那香海景区的区位优势，门店承接公司团建、小型婚宴、家庭聚会等团体用餐服务，可根据客户预算与需求定制菜单，提供从场地布置到菜品出品的全流程支持。
同时，门店设有海鲜伴手礼专区，提供鲜活海鲜礼盒与海产干货的现场选购与包装服务。游客在享用食后，可将地道的威海风味带回家，延长了消费链路，也拓宽了服务半径。配套的餐饮管理经验与稳定的供应链体系，为延伸业务的品质提供了坚实保障。
万鲜楼始终秉持“以诚待客、以鲜立店”的经营宗旨，将客户满意度作为衡量工作的尺度。在售后服务方面，门店建立了快速响应机制，无论是就餐过程中的菜品反馈，还是餐后对伴手礼产品的咨询，工作人员均承诺在时间予以解决。对于团餐宴席客户，万鲜楼提供全周期的对接服务——宴席筹备期的菜单沟通、活动当天的现场、结束后的意见回访，每一个环节均有专人跟进，彻底消除客户的后顾之忧。
在2026下半年威海餐饮市场竞争日趋激烈的背景下，威海万鲜楼餐饮有限公司凭借源头直供的供应链优势、融合创新的菜品研发能力以及细致周到的服务体系，稳扎稳打地树立起威海风味酒楼的优质口碑。作为那香海度假区标志性的海鲜餐饮门店，万鲜楼不仅是游客品尝胶东美味的理想之所，更是展海饮食文化的一扇窗口。
未来，万鲜楼将继续深耕海鲜餐饮赛道，持续打磨产品品质与服务细节，致力于让每一位到访的客人都能感受到威海风味的独特魅力，让“万鲜楼”三个字成为威海海鲜餐饮的安心之选。